Сериал «Игра в кальмара» покорил мир не только своим захватывающим сюжетом, но и неожиданными символами. Одним из таких элементов стали сахарные соты — лакомство, превращенное в смертельное испытание. Рассказали, как повторить этот рецепт в домашних условиях и сделать соты в форме кружочков, чтобы насладиться вкусом и атмосферой без риска для жизни.
Что такое сахарные соты?
Сахарные соты, или дальгона (달고나), — это традиционное корейское уличное лакомство, приготовленное из простых ингредиентов: сахара и соды. Главная идея десерта из сериала — аккуратно вырезать фигуру, не сломав ее. Хотите попробовать? Приступим!
Ингредиенты и инструменты для сахарных сот (на 4–5 штук)
- Сахар — 4 ст. ложки
- Пищевая сода — 1 щепотка
- Маленькая кастрюля или ковшик
- Палочка для перемешивания (деревянная или металлическая)
- Пергаментная бумага
- Пресс или кружка с ровным дном
- Металлическая формочка (кружок или другой символический вырезатель)
Пошаговый рецепт
- Застелите стол пергаментной бумагой — это предотвратит прилипание сот к поверхности. Возьмите пресс или кружку, чтобы придавать форму.
- В кастрюле или на небольшой сковороде растопите сахар на среднем огне. Постоянно помешивайте, чтобы он не подгорел. Когда сахар станет жидким и приобретет светло-янтарный цвет, снимите его с огня.
- Добавьте щепотку соды в растопленный сахар. Быстро перемешайте — масса начнет пениться и увеличиваться в объеме. Важно не переборщить с содой, чтобы вкус остался мягким.
- Вылейте небольшие порции карамельной массы на пергаментную бумагу, формируя круги. Пока масса еще теплая и пластичная, слегка прижмите ее прессом или дном кружки, чтобы сделать соты ровными.
- Когда карамель немного остынет (но еще не затвердеет полностью), аккуратно выдавите центр кружка формочкой, чтобы получилось углубление.
- Оставьте соты на 10–15 минут до полного застывания.
Как играть с сахарными сотами
Попробуйте повторить задание из сериала: с помощью иглы или зубочистки аккуратно вырежьте кружок, не сломав его. Это занятие требует терпения, но вызывает неподдельный азарт!
Советы по приготовлению
- Для насыщенного вкуса можно добавить в сахар щепотку ванилина или каплю лимонного сока.
- Не перегревайте сахар — подгоревшая карамель горчит.
- Формочки и пресс следует смазать растительным маслом, чтобы соты легко отделялись.
Ранее мы поделились рецептом слоек с джемом на скорую руку.
Читайте также:
Рождественская кулебяка: традиционный славянский рецепт
Быстрые сырники в духовке: идеальная выпечка к чаю на скорую руку
Банановый кекс «Пять минут»: простой рецепт с уникальным вкусом
Маффины с шоколадом и бананом: нежное лакомство для любой ситуации
«Лесная поляна» — легкий и красивый салат на праздник и в будни
