Сацебели: классический рецепт грузинского соуса

Несмотря на то что большинство различных соусов хозяйки заготавливают осенью, есть рецепты, по которым можно готовить круглый год. Например, соус сацебели — яркий образчик грузинской кухни и прекрасная добавка к зимнему рациону. Делимся классическим рецептом.

Ингредиенты:

• томатная паста — 400 г;
• кинза — 4 пучка;
• чеснок — 1 головка;
• вода — 1 ст.;
• хмели-сунели — 2 ст. л.;
• уксус столовый 6% — 2 ч. л.;
• аджика сухая — 2 ч. л.;
• перец черный горошком, соль — по вкусу;

Черный перец горошком измельчить в ступке для специй. Затем все ингредиенты соуса переложить в чашу погружного блендера и тщательно измельчить до консистенции пюре. После этого переложить сацебели в соусник и дать ему настояться при комнатной температуре не менее четверти часа.

Соус сацебели идеально подходит не только к горячим блюдам и холодным закускам из мяса, птицы и рыбы, но и прекрасно дополняет гарниры. В качестве перекуса на скорую руку его можно подать вместе с лавашом.

Читайте также:

Печенье «Песочные котики»: простой рецепт уютного десерта для души

Как приготовить вкусную картошку фри: секреты идеальной закуски

Кебаб по-грузински: ароматный рецепт с восточным колоритом

Здоровая печень и похудение: что такое отвары из овса и как их заваривать

Вкусный плов из свинины — сытное и ароматное блюдо на каждый день