Рыбу теперь готовлю только такими шариками: заливаю нежным соусом, и тарелки пустеют

Рыбные фрикадельки получаются нежными, сочными и совсем не похожими на привычные котлеты. А сливочный соус делает блюдо особенно мягким и помогает подать его даже с обычным рисом.

Ингредиенты:

• филе белой рыбы — 500 г;
• лук — 80 г;
• яйцо — 1 шт.;
• панировочные сухари — 40 г;
• сливки — 200 мл;
• вода — 100 мл;
• мука — 1 ст. л.;
• соль, перец и укроп.

Рыбу и лук измельчаем, добавляем яйцо, сухари и специи. Формируем шарики. Обжариваем муку, вливаем сливки и воду, размешиваем. Выкладываем фрикадельки в соус и тушим под крышкой 15–20 минут до полной готовности рыбы.

Мой совет: для фарша подойдет минтай или хек. Если масса получается жидковатой, добавьте еще немного сухарей и дайте ей постоять 10 минут.