Рыба по-мафиозному: простой рецепт с итальянским характером

Это блюдо подавали в лучших сицилийских домах — просто, вкусно и так, чтобы запомнилось навсегда. Готовим рыбу по-мафиозному: нежно, ароматно и с душой!

Ингредиенты:

• филе белой рыбы (треска) — 1 кг;
• помидор — 1 шт.;
• лук — 50 г;
• чеснок — 7 г;
• петрушка — 30 г;
• вода — 250 мл;
• оливковое масло, соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. В сотейнике разогрейте масло, обжарьте лук и чеснок (4 минуты).
2. Добавьте помидоры и петрушку, томите еще 4 минуты.
3. Выложите рыбу, залейте водой и тушите 10 минут под крышкой.
4. Приправьте, подавайте в глубоких тарелках с хрустящим хлебом.

Ранее сообщалось о рецепте рыбы из Китая. Эти медальоны из скумбрии в цитрусово-соевом маринаде получаются очень сочными и ароматными.