Исследования макаронных изделий популярных брендов провели специалисты Росконтроля и выяснили, спагетти какой марки соответствуют всем требованиям российского рынка.
Эксперты проводили анализ изделий более чем по 40 параметрам. Они включают в себя оценку качества и безопасности продукта, физико-химические показатели, содержание пестицидов и наличие вредителей. Результаты тестов опубликованы на сайте Росконтроля.
Итак, исследователи проверили марки макарон Makfa, «Шебекинские», Gallina Blanca, «Роллтон яичные», Pasta Zara, «Экстра М» и «Ладные».
«Роллтон яичные», «Экстра М» и Gallina Blanca соответствуют маркировке по группе и составу. Это изделия группы В, из мягкой пшеницы.
Остальные образцы относятся к группе А. В неё входят макароны из твёрдых сортов пшеницы. Специалисты Росконтроля утверждают, что такие спагетти полезнее для здоровья.
Из всех образцов группы А только спагетти «Ладные» содержат существенную, но допустимую примесь мягкой пшеницы (около 12%). Остальные образцы изготовлены из твёрдой пшеницы.
При этом ни в одном из образцов не обнаружилось пестицидов. Но в спагетти Gallina Blanca эксперты обнаружили высокое содержание фосфорных солей.
По мнению исследователей, это может говорить о наличии в составе не указанных в маркировке фосфатов. При этом в Росконтроле пояснили, что во всех макаронных изделиях присутствуют фосфорные соли, поскольку само зерно содержит соли фосфорной кислоты.
«Шебекинские» имеют микротрещины на поверхности. Этот показатель не регламентируется стандартом, но многие покупатели сочтут его недостатком, отметили эксперты. Уточняется также, что у макарон этой марки коричневый оттенок.
Согласно результатам тестирования, Gallina Blanca, «Роллтон» (категория В), Pasta Zara, «Экстра М» становятся липкими после отваривания.
Эксперты при этом отметили, что несмотря на эти замечания, все спагетти, которые они проверили, соответствуют нормам. А при выборе марки посоветовали обращать внимание на категорию.
Ранее News.ru писал, что Росстат зафиксировал рост цен на хлеб в 2019 году. Больше всего подорожали белый хлеб и изделия из муки высшего сорта.
