Распробовала черноплодку благодаря этому джему — от терпкости и горечи не остается и следа

Этот джем из черноплодной рябины с яблоками — настоящее открытие для тех, кто боится терпкости и горечи этих ягод. Благодаря яблочному пектину и кислоте вяжущая нотка полностью исчезает, оставляя только насыщенный рубиновый цвет, густую желеобразную текстуру и приятный сладко-кислый вкус.

Ингредиенты: 1,5 кг черноплодной рябины, 1,5 кг яблок и 600 г сахара. Ягоды переберите, промойте, яблоки очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиками. Пропустите все через мясорубку или измельчите в блендере до состояния пюре, переложите в кастрюлю с толстым дном, добавьте сахар и тщательно перемешайте. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и варите 45–60 минут, пока масса не загустеет и не начнет легко отставать от стенок.

Для проверки капните немного на тарелку: если капля не растекается — джем готов. Горячим разлейте по стерилизованным банкам, закатайте или закройте крышками.

Ранее стало известно, как замариновать помидоры в желе.