Раньше обожали пиццу, а теперь — кубдари: готовлю, и на кухне уже очередь

Эти кубдари — идеальное сочетание хрустящего теста и сочной мясной начинки с восточными специями. Готовятся проще, чем хачапури, но получаются в разы ароматнее обычных чебуреков. Идеальны как самостоятельное блюдо или сытная закуска!

Ингредиенты:

• мука — 450 г;
• кефир — 250 мл;
• масло растительное — 70 мл;
• яйцо — 1 шт.;
• разрыхлитель — 10 г;
• соль — 1 ч. л.

Для начинки:

• фарш — 600 г;
• лук — 1 шт.;
• болгарский перец — 0,5 шт.;
• зелень — 2 ст. л.;
• специи (зира, кориандр) — 1 ч. л.;
• желток — 1 шт.;
• молоко — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Замесите тесто, дайте отдохнуть 30 минут.
2. Для начинки смешайте фарш с мелко нарезанными овощами и специями.
3. Раскатайте тесто, выложите начинку, защипните края.
4. Сделайте надрезы сверху, смажьте желтком с молоком.
5. Выпекайте 25 минут при 190 °C до золотистой корочки.

Ранее также сообщалось о рецепте сочной запеканки с курицей и ананасами. Сладкие нотки тропического фрукта отлично подчеркнут нежность мяса.