Раньше обходила сердечки стороной, а теперь готовлю постоянно: добавила соус — пальчики оближешь

Куриные сердечки получаются особенно нежными, если правильно их потушить. А соус том-ям добавляет блюду остроту, приятную кислинку и насыщенный аромат. Даже обычный гарнир с ним становится интереснее.

Ингредиенты:

• куриные сердечки — 500 г;
• лук — 100 г;
• морковь — 100 г;
• паста том-ям — 30 г;
• сливки — 100 мл;
• растительное масло — 15 мл;
• вода — 150 мл;
• соль — по вкусу.

Сердечки очистите, промойте и разрежьте пополам. Обжарьте лук с морковью, добавьте сердечки и готовьте 5–7 минут. Положите пасту том-ям, влейте воду и тушите под крышкой около часа. В конце добавьте сливки и прогрейте еще 5 минут.

Мой совет: пасту том-ям добавляйте постепенно: у разных производителей сильно отличается острота. На гарнир отлично подойдут рис или картофельное пюре.