Пышка в пижаме: творожный пудинг, который обнимет изнутри

Иногда утро начинается с желания чего-то домашнего и душевного, чтобы и сладко, и сытно. Именно в такие моменты я готовлю творожный пудинг с манкой и изюмом — он будто из детства.

Ингредиенты:

• творог — 220 г;
• яйца — 2 шт.;
• манная крупа — 40 г;
• сахар — 70 г;
• ванильный сахар — 10 г;
• горячая вода — 90 г;
• сливочное масло — 40 г;
• изюм — 40 г;
• соль — щепотка;
• сметана — для смазывания;
• масло — для формочек;
• сахарная пудра — для украшения.

Манку заливаю горячей водой, изюм запариваю и обсушиваю. Творог перетираю с желтками, сахаром и ванилью, добавляю масло, манку, изюм, а потом — нежные взбитые белки. Массу раскладываю по смазанным формочкам, сверху мажу сметаной. Пеку при 250 °C около 25 минут — пудинг поднимается, потом слегка оседает, но вкус от этого только лучше. Остужаю, припудриваю — и всё, душевный десерт готов!

Мечтаете о вкусном торте, но нет времени на выпечку? Этот необычный десерт из пряников и черешни станет вашим спасителем!