Проще «Мимозы», эффектнее оливье — салат с кальмарами «Новогодняя метель»: праздничный венок на Новый год

Хотите удивить гостей новым салатом вместо привычных праздничных блюд — приготовьте «Новогоднюю метель». Нежные кальмары и тонкие яичные блинчики создают удивительно гармоничное сочетание. Салат получается сочным, воздушным и сытным, а его эффектное оформление превратит блюдо в настоящее украшение новогоднего стола.

Ингредиенты

Вам понадобится: 500 г кальмаров, 4 яйца, 1 луковица, 4 ст. л. майонеза, укроп и петрушка, соль и перец.

Способ приготовления

Кальмары очистите от пленок и удалите внутренности. Опустите в кипящую подсоленную воду на 1–2 минуты, затем сразу достаньте и остудите. Нарежьте соломкой, несколько красивых ломтиков оставьте для украшения. Лук нарежьте тонкими полукольцами и обжарьте до золотистого цвета. Яйца взбейте с щепоткой соли, испеките тонкие блинчики. Остудите, сверните рулетиками и нарежьте соломкой. Смешайте кальмары, лук и блинчики с майонезом.

Праздничная подача

Выложите салат на блюдо в форме кольца, обильно украсьте рублеными укропом и петрушкой. Сверху на салат красиво разложите ломтики кальмаров, а из яичных рулетиков сформируйте небольшие розочки.