Россияне массово переключились на один вид мяса вместо дорогой говядины

Продажи индейки в России за первые шесть месяцев 2026 года выросли на 17% в годовом выражении и достигли 42 тыс. тонн, сообщают «Известия» со ссылкой на аналитиков. По их словам, в денежном выражении рост оценивается в 22%, до 27 млрд рублей.

Продажи филе курицы в натуральном выражении подскочили на 5,2%, до 325,3 тыс. тонн. В то же время стейки из говядины просели на 7,5%, до 6,7 тыс. тонн. А для свинины снижение составило 24,2%, до 11,2 тыс. тонн. Эксперты объясняют рост интереса к индейке перетоком покупателей из других категорий — люди воспринимают эту птицу как доступную альтернативу говядине.

Так, средняя цена индейки в первом полугодии составила 639 рублей за килограмм, что на 4% больше, чем годом ранее. Говядина, в свою очередь, подорожала на 12%, до 983 рублей за килограмм. А вот свинина стоит как прежде из-за сильной конкуренции и большого предложения.

Ранее экономист Мария Долгова сообщила, что постоянный мониторинг стоимости 24 социально значимых продуктов, который кабмин России запустит с 1 января 2027 года, позволит замедлить необоснованный рост цен. По ее словам, публичный мониторинг оказывает влияние на поведение участников рынка, а именно дисциплинирует продавцов.