Про шубу забыла: смешиваю свеклу, селедку и банку горошка — польский салат проще простого, а вкус бесподобный

Когда хочется селедки со свеклой, но выкладывать привычные слои совсем нет желания, готовлю польский вариант салата. Здесь все гораздо проще: сладкая свекла, нежный горошек, солоноватая сельдь и немного красного лука прекрасно сочетаются в одной миске.

А заправка из йогурта с горчицей добавляет легкую пикантность — получается сочно, вкусно и совсем не тяжело.

Ингредиенты: слабосоленая сельдь — 250 г, вареная свекла — 2 шт. (около 300 г), консервированный зеленый горошек — 200 г, красный лук — 1/2 шт., густой натуральный йогурт — 100 г, майонез — 1 ст. л., горчица — 1 ч. л., черный молотый перец — по вкусу, укроп — для подачи.

Приготовление: свеклу заранее отварите или запеките до мягкости, полностью остудите и очистите. Нарежьте небольшими кубиками, примерно по 1 см. Филе сельди проверьте на наличие косточек и нарежьте такими же кусочками.

Красный лук мелко порубите, а с горошка тщательно слейте жидкость. Для заправки соедините натуральный йогурт, майонез, горчицу и немного черного перца. В салатнике смешайте свеклу, сельдь, горошек и лук, добавьте соус и осторожно перемешайте. Уберите в холодильник на 20–30 минут.

Перед подачей переложите в красивый салатник, украсьте веточками укропа и несколькими горошинами.

Интересный факт

В Польше сельдь традиционно занимает особое место на рождественском столе. В сочельник ее подают в разных вариантах: с луком и растительным маслом, в сметанном соусе, с яблоками или свеклой. Такие блюда считаются частью праздничного ужина без мяса.