Приготовил салат из капусты с яйцом всмятку — и он заменил мне и завтрак, и ужин

Всегда считал, что салат из капусты — это что-то простое и скучное. Пока не попробовал добавить туда яйца всмятку с кремовым желтком. Это полностью меняет игру.

Что понадобится

1 небольшой кочан капусты, 3 яйца, 3 ст. л. винного уксуса, 1 ст. л. бальзамического уксуса, 4 ст. л. оливкового масла, по 1/4 пучка петрушки и эстрагона, 8 ломтиков цельнозернового хлеба, соль, перец.

Как я готовлю

Капусту шинкую полосками по 5 см. В сковороде разогреваю оба уксуса, добавляю капусту, прогреваю 1 минуту.

Перекладываю в миску, добавляю масло, соль, перец, оставляю на 20 минут.

Яйца варю 6 минут, охлаждаю, чищу. Хлеб подсушиваю в духовке при 200 °C пару минут, ломаю на кусочки.

В капусту добавляю яйца, листья петрушки и эстрагона. Аккуратно разминаю вилкой. Перед подачей добавляю сухарики, сразу перемешиваю.

Ранее также сообщалось о рецепте смузи, который отлично подойдет после праздничного застолья.