Поставил этот хлеб вместо бутербродов — тарелка с нарезкой так и осталась нетронутой

Я пеку этот хлеб на мягком дрожжевом тесте и щедро покрываю его чесночной смесью с плавленым сыром и зеленым луком. Сверху добавляю шампиньоны и тертый сыр: в духовке они подрумяниваются, а мякиш остается нежным. Хлеб вкусен сам по себе, пока еще теплый.

Для приготовления понадобится: для теста — 200 мл теплого молока или воды, 50 мл растительного масла, 1 ч. л. сухих быстродействующих дрожжей, 1 ч. л. соли, примерно 350–400 г муки. Для начинки — 10–12 зубчиков чеснока, 2 ст. л. растительного масла, 180 г плавленого сливочного сыра, 1 ч. л. молотой паприки, 1/2 ч. л. черного перца, 1/2 ч. л. соли, 4–5 перьев зеленого лука, 200 г шампиньонов, 150 г тертого сыра.

Смешайте теплое молоко или воду с дрожжами, солью и растительным маслом. Постепенно всыпайте муку и замесите мягкое тесто. Сначала добавьте 350 г муки; остальное подсыпайте понемногу, только если тесто сильно липнет. Накройте миску и оставьте в теплом месте примерно на час, пока тесто не увеличится в объеме.

Шампиньоны нарежьте ломтиками и обжарьте на сухой сковороде или с небольшим количеством масла, чтобы выпарилась лишняя влага. Остудите. Чеснок измельчите и смешайте с растительным маслом, плавленым сыром, паприкой, перцем, солью и мелко нарезанным зеленым луком.

Подошедшее тесто распределите по противню с пергаментом в пласт толщиной около 1,5 см. Дайте ему постоять еще 15 минут, затем намажьте чесночной смесью. Разложите грибы и посыпьте тертым сыром. Выпекайте в разогретой до 200 °C духовке 20–25 минут, до румяной корочки. Перед нарезкой немного остудите.