Помидоры, морковь и лук — варю томатный соус на зиму: густой, с чесноком и паприкой, как в Италии

Беру помидоры, лук и специи — за 20 минут варю томатный соус на зиму, который вкуснее «Краснодарского» и подходит и для кетчупа, и для сока. Это гениально простое и невероятно вкусное лакомство, идеальное для хранения и использования в любых блюдах, когда хочется домашнего томатного вкуса без лишних хлопот.

Получается обалденная вкуснятина: густой, ароматный соус с ярким томатным вкусом, легкой сладостью и пикантными нотками специй, который идеально дополняет мясо, пасту, пиццу или просто хлеб.

Для приготовления вам понадобится: 2 кг помидоров, 2 луковицы, 1 морковь, 3 зубчика чеснока, 100 г сахара, 2 ст. ложки соли, 50 мл 9% уксуса, 1 ст. ложка паприки, черный перец, лавровый лист. Помидоры ошпарьте, снимите кожуру и пропустите через блендер. Лук и морковь обжарьте до мягкости, добавьте томатное пюре, сахар, соль, специи и варите 15 минут. Добавьте уксус, чеснок и варите еще 5 минут. Разлейте по стерилизованным банкам, закатайте. Этот соус хранится всю зиму и всегда выручает!