Пока семья требует мяса, я хитрю с картошкой — копченая грудинка решает все вопросы

Обычный картофель легко превратить в полноценный ужин, если добавить копченую грудинку и немного сыра. Все ингредиенты запекаются в одной форме, а сверху появляется аппетитная золотистая корочка.

Ингредиенты:

• Картофель — 700 г
• Копченая грудинка — 200 г
• Яйца — 3 шт.
• Молоко — 150 мл
• Твердый сыр — 120 г
• Лук — 100 г
• Соль и перец — по вкусу

Приготовление. Картофель нарежьте тонкими кружочками, грудинку и лук — небольшими кусочками. Выложите все в смазанную форму. Яйца взбейте с молоком, солью и перцем, залейте картофель. Накройте фольгой и запекайте при 180 °C около 40 минут. Снимите фольгу, посыпьте сыром и готовьте еще 15–20 минут, пока картофель не станет мягким.

Мой совет. Нарезайте картофель одинаково тонко, чтобы он приготовился равномерно. Если грудинка соленая, добавляйте соль в заливку осторожно.