Пока греется духовка, кручу сосиски в тесте: 35 минут — и хрустящий перекус готов

Бывает, что хочется чего-то домашнего и горячего, а времени в обрез. Тогда спасают сосиски, завернутые в бездрожжевое слоеное тесто: минимум движений, а результат — хрустящие ароматные завитушки прямо из духовки.

Ингредиенты

Сосиски молочные — 6 шт., тесто слоеное бездрожжевое — 300 г, желток куриного яйца — 1 шт.

Как готовлю

Сначала заранее достаю слоеное бездрожжевое тесто и размораживаю по инструкции на упаковке, а духовку разогреваю до 190 °C. Тем временем с сосисок снимаю оболочку, если она есть, и промокаю бумажным полотенцем — так они не будут скользить. Развернутое тесто кладу на рабочую поверхность: если пласт толще 3–4 мм, легко прохожусь скалкой без нажима.

Нарезаю тесто полосками шириной примерно 2–2,5 см. Каждую сосиску обматываю полоской по диагонали, оставляя кончики свободными, и слежу, чтобы витки лишь слегка заходили друг на друга. Концы полоски прижимаю с одной стороны, чтобы заготовка не раскрылась при выпечке.

Противень застилаю пергаментом и раскладываю заготовки концами теста вниз, оставляя между ними место. Пока духовка набирает жар, смазываю поверхность тонким слоем желтка, стараясь не заливать края и стыки. Отправляю противень в горячую духовку на 20–25 минут: тесто заметно прибавит в объеме и станет равномерно золотистым.