Подливу вымакивают даже хлебом: готовлю мясные фрикадельки с тыквой по хитрому рецепту

Тыква в мясном фарше — маленькая хитрость, благодаря которой фрикадельки получаются особенно мягкими. А густая подлива из томатов и сливок превращает обычное блюдо в полноценный семейный ужин.

Ингредиенты:

• мясной фарш — 600 г;
• тыква — 100 г;
• твердый сыр — 70 г;
• лук — 70 г;
• паприка — 5 г;
• сушеный чеснок — 3 г;
• протертые томаты — 400 г;
• сливки 20% — 200 мл;
• мука — 10 г;
• базилик — 3 г;
• соль, перец, масло.

Приготовление: тыкву и сыр натираем, лук измельчаем. Смешиваем с фаршем и специями. Формируем шарики, обжариваем до корочки. Томаты прогреваем, добавляем сливки, смешанные с мукой, и базилик. Перекладываем фрикадельки в соус и тушим под крышкой 15–20 минут до полной готовности мяса.

Мой совет: тыкву лучше натирать на мелкой терке, тогда она практически растворится в фарше. Если соус получился кисловатым, добавьте щепотку сахара.