Почему ваша каша невкусная? Одна неочевидная ошибка при готовке!

Казалось бы, зачем тратить время на промывание круп, если они выглядят чистыми? Однако даже самые качественные крупы перед фасовкой проходят обработку, собирают пыль при транспортировке и могут содержать остатки производственных процессов.

Рис без промывки превращается в клейкую массу — всё из-за избытка поверхностного крахмала. Достаточно трех-четырех промываний, чтобы вода стала прозрачной, а зерна остались рассыпчатыми после варки.

Гречка часто содержит мелкий мусор и шелуху. Кроме того, промывание удаляет фитиновую кислоту, которая мешает усвоению железа и магния. Замочите ее на 10 минут — и каша станет нежнее.

Перловка без предварительного замачивания и промывания может горчить. Темная вода после варки — это не просто грязь, а окислы и остатки оболочки зерна.

Булгур менее требователен, но промытый вариант получается более воздушным и ароматным.

Ранее также сообщалось о правилах сочетания продуктов. Эти советы сделают ваше питание более полезным и комфортным.