Почему осенние заморозки — не повод паниковать: секреты выживания овощей

Первые осенние заморозки застали врасплох, а на грядках остались неубранные овощи? Не стоит переживать — многие культуры обладают высокой морозостойкостью и сохраняют качество даже при понижении температуры.

Корнеплоды — настоящие герои холодов. Морковь, пастернак, корневая петрушка и сельдерей спокойно переносят морозы до -5…-7 °C. Холод лишь усиливает их сладость и улучшает вкус.

Свекла выдерживает кратковременные заморозки до -4 °C. После подмерзания ботву необходимо удалить, а корнеплоды выкопать в ближайшие дни, чтобы избежать порчи.

Брюква и репа становятся вкуснее после первых морозцев. Их можно оставлять в земле до устойчивых холодов и убирать по мере необходимости.

Поздняя белокочанная капуста выдерживает морозы до -7 °C. Кочаны после заморозков становятся сочнее, а горечь уходит.

Брюссельская капуста не просто морозоустойчива, а нуждается в холоде для раскрытия своего орехового аромата.

Листовая капуста, такая как кале и листовая горчица, очень холодостойка. Её листья после морозов становятся нежнее и могут долго оставаться свежими.

Петрушка и сельдерей, если их не срезать, способны зимовать под снегом. Несмотря на потерю товарного вида у зелени, корни остаются живыми.

Лук-порей отлично переносит морозы до -10 °C, особенно если слегка окучить его почвой.

Пастернак часто оставляют в земле на зиму и выкапывают ранней весной. Его корнеплоды сохраняются под снегом в отличном состоянии.

После заморозков овощи лучше оттаять прямо на грядке, не трогая их. Урожай собирайте в сухую погоду, аккуратно очищая корнеплоды от земли.

Подмерзшие овощи (кроме корнеплодов и капусты) плохо хранятся, поэтому их следует сразу использовать или переработать. Планируйте уборку, учитывая прогноз погоды.

Ранее также сообщалось о растениях, которые помогут охладить помещение в жару. Они очищают воздух, регулируют влажность и создают ощущение свежести.