Пирог «Солнышко» с абрикосами! Обалденная выпечка с летними фруктами

Пирог «Солнышко» с абрикосами! Обалденная выпечка с летними фруктами! Этот нежный, ароматный пирог с сочными абрикосами и хрустящей корочкой — идеальный десерт для летнего чаепития. Готовится просто, а результат впечатляет!

Ингредиенты для теста

• Сливочное масло — 100 г (растопить)
• Яйца — 3 шт.
• Сметана — 100 г
• Сахар — 120 г
• Мука — 220 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Ванилин — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка

Для начинки

• Абрикосы — 10–12 шт. (разрезать пополам)
• Сахар — 1–2 ст. л. (посыпать сверху)
• Миндальные лепестки — по вкусу

Приготовление

1. Тесто. Взбейте яйца с сахаром до пышности. Добавьте сметану и растопленное масло, перемешайте. Просеивайте муку с разрыхлителем, ванилином и солью, аккуратно вмешивайте в тесто.
2. Формовка. Смажьте форму маслом, присыпьте мукой. Вылейте тесто, сверху разложите половинки абрикосов срезом вверх. Посыпьте сахаром и миндалём (если используете).
3. Выпечка. Духовку разогрейте до 175 °C. Выпекайте 40–45 минут (проверьте шпажкой — она должна быть сухой).

Подавайте тёплым с шариком мороженого или взбитыми сливками!

Ранее мы делились рецептом заливного пирога «Огородник» на кефире! Начинка из фарша, щавеля и лука.