Пирогом с картофелем нынче никого не удивишь, однако советские хозяйки знали, как придать пикантности этому блюду. В него добавляли немного качественной советской тушенки. Надеемся, вам удастся найти что-то максимально на нее похожее для приготовления этого пирога.
Ингредиенты:
Лук мелко нарезать и пассеровать в масле до прозрачности. Картофель очистить и нарезать тонкими кружками. Чем тоньше нарежете, тем быстрее приготовится пирог. Тушенку выложить в миску и разобрать по волокнам.
Противень смазать растительным маслом. Тесто разделить на две части. Первую раскатать так, чтобы ее хватило на противень. Выложить на поддон так, чтобы края свисали. Картофель выкладывать на противень так, чтобы получился узор «чешуя». Сверху ложкой выложить пассерованный лук и волокна мяса. Посолить и поперчить. Вторую половину теста раскатать и накрыть пирог сверху. Края защипнуть, лишнее тесто обрезать. Крышку пирога наколоть вилкой, чтобы выходил пар.
Поставить пирог в разогретую духовку и выпекать в течение 40–60 минут. Готовый пирог достать и, не вынимая из противня, намазать сверху сливочным маслом, накрыть пекарской бумагой, полотенцем и чем-нибудь теплым, чтобы он «отдохнул». Такой пирог можно подавать к столу как теплым, так и холодным.
Читайте также:
Сочно и сытно — пошаговый универсальный рецепт узбекского плова в казане
Ужин за 10 минут — паста с базиликом и томатами в одной сковороде
Готовим классический гуакамоле с авокадо и мятой: с любовью из Мексики
Мягкая говяжья печень на сковороде: пошаговый рецепт нежного блюда
