Песочное печенье на сметане с изюмом! На магазинное не захотите смотреть

Нежное песочное печенье на сметане с изюмом! Испечете один раз и на магазинное не захотите смотреть. Хотите порадовать близких идеальным домашним печеньем? Эти рассыпчатые сметанные коржики с изюмом тают во рту! Простой рецепт с минимумом ингредиентов, но максимумом вкуса — настоящее спасение для внезапного чаепития. Сметана делает тесто невероятно нежным, а изюм добавляет приятную сладость.

Ингредиенты

• Мука — 330 г
• Изюм — 100 г
• Сахар — 80 г
• Сахар ванильный — 8 г
• Масло сливочное — 100 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сметана — 100 г
• Яйцо — 1 шт.

Пошаговый рецепт

1. В глубокой миске смешайте муку, оба вида сахара и разрыхлитель. Добавьте холодное масло, нарезанное кубиками, и перетрите руками в крошку. Влейте яйцо и сметану, замесите тесто. Добавьте промытый изюм. Заверните тесто в плёнку и охладите 1 час.
2. Формовка и выпечка. Раскатайте пласт толщиной 8 мм. Вырежьте печенье формочками или стаканом. Выпекайте 20 минут при 180 °C до золотистого цвета.

Советы: изюм можно заменить курагой или цукатами, для хрустящей текстуры уменьшите толщину пласта до 5 мм. Подавайте слегка остывшим, присыпав сахарной пудрой.

Ранее мы делились рецептом без муки и сахара! Морковка, банан, и обалденное постное печенье готово.