Огромными очередями было сложно удивить жителей СССР конца 1980-х. Товарный дефицит, сопровождавший рыночные эксперименты над остатками плановой экономики, стал обыденностью. Но одна очередь в центре Москвы стала особенной. Тысячи людей выстраивались с раннего утра 31 января 1990 года. Они стояли не за привычными товарами первой необходимости, а за неведомым для советского человека фастфудом. Ровно 35 лет назад на Пушкинской площади в Москве открылся первый в стране ресторан быстрого питания «Макдоналдс». Что тогда происходило — в материале NEWS.ru.
Первые шаги к открытию американской сети питания в Советском союзе были предприняты еще в середине 1970-х во время политики разрядки международной напряженности между Западом и странами Восточного блока. В то время Москва и Вашингтон, находившиеся в состоянии холодной войны, принимали меры для сближения и расширения отношений в разных сферах. Сотрудничество продолжилось по инерции после завершения политики разрядки из-за ввода войск СССР в Афганистан и решения НАТО о развертывании ракет «Першинг-2» и «Томагавк» в Европе.
В частности одним из результатов взаимодействия стало соглашение 1972 года с компанией PepsiCo, которая стала продавать в США советскую водку «Столичная». В СССР открылось производство пепси-колы. В 1974 году газированный напиток начали разливать в Новороссийске, еще один цех открылся в 1978-м в Евпатории, а в 1981 году — в Новосибирске. В 1980-м во время летней Олимпиады в Москве появились кока-кола и фанта.
С идеей открыть сеть «Макдоналдс» в СССР еще в 1976 году выступил гендиректор представительства компании в Канаде Джордж Кохон. Тогда проходила Олимпиада в Монреале, на которой членам советской делегации понравились еда и обслуживание в ресторанах быстрого питания. Аналогов этим заведениям в Москве не было. Через четыре года столице СССР предстояло проводить Игры, поэтому встал вопрос, как накормить иностранных туристов чем-то быстрым, привычным и недорогим.
Кохон предложил открыть две точки «Макдоналдс» рядом со стадионом «Лужники», но осенью 1979 года московские власти отказались от этой идеи. Окончательно ее «похоронили» после начала войны в Афганистане в декабре 1979-го и решения США бойкотировать московскую Олимпиаду.
Отношения Советов с Западом стали улучшаться после начала перестройки и демократизации общественной жизни в СССР. В январе 1987 года правительство приняло постановление, разрешающее создавать совместные предприятия (СП) «с участием советских организаций и фирм капиталистических и развивающихся стран». После этого канадское представительство «Макдоналдс» обратилось в производственно-торговое объединение «Мособщепит» при Мосгорисполкоме с предложением о создании СП.
«Несмотря на казалось бы очевидную выгодность для советской стороны этого предложения, канадцам пришлось почти полтора года потратить на то, чтобы убедить в этом советского партнера. Эксперты отмечают, что столь долгий срок предварительных согласований может быть объяснен прежде всего тем, что канадцы с самого начала предлагали торговать только на советском рынке и только за рубли, что не сулило советскому партнеру по СП никаких валютных доходов», — писал «Коммерсант».
Тем не менее через несколько месяцев ситуация сдвинулась с мертвой точки. В ноябре 1987 года после подписания соглашений с властями Москвы Кохон объявил, что в скором времени «Макдоналдс» откроют в советской столице. По его задумке полученную прибыль от работы предприятия должны были реинвестировать в расширение производства товаров пищевой промышленности в СССР.
В декабре 1988 года было зарегистрировано СП «Москва — Макдональдс» с уставным капиталом 14,9 млн советских рублей. Его учредителями выступили компания McDonald's Restaurants of Canada Ltd., которая владела 49% уставного фонда, и объединение «Мособщепит» (51% уставного фонда). Структуру возглавил 44-летний вице-президент канадского учредителя Марк Уайнер.
Предприятие планировало построить в Москве 20 ресторанов быстрого питания и еще 19 — по всей территории СССР. Возведение первой точки начали 3 мая 1989 года на Пушкинской площади. Ранее на этом месте находилоась кафе «Лира».
За пределами Москвы был построен перерабатывающий завод, рассчитанный на выпуск 14 тысяч булочек и 10 тысяч котлет в час. Он мог за сутки превратить три тысячи тонн картофеля в картошку фри.
Осенью 1989 года в газете «Московский Комсомолец» появилось объявление о наборе в штат сотрудников «Макдоналдс». На него откликнулись десятки тысяч человек, из них отобрали 600.
По словам работницы ресторана Екатерины Бондаревой, из 600 человек быстро отсеялись те, кто не был готов к такому темпу работы и не видел себя в этом: «Первые пару недель мы работали значительно больше изначально оговоренных часов — и за себя, и „за того парня“, который уволился на второй-третий день», — сказала она.
Открытие первого «Макдоналдс» в СССР вызвало огромный интерес у москвичей и гостей столицы. Посетители начали собираться у заведения в первый день работы, 31 января 1990 года, еще с четырех часов утра, хотя открытие состоялось в 10:00. За короткое время на Пушкинской площади выросла очередь из нескольких тысяч человек. Она стала самой длинной за всю историю бренда. По данным компании, за день сотрудники обслужили более 30 тысяч человек. Ресторан быстрого питания стал самым большим в Европе. Он был рассчитан на 900 мест в зале и 200 на веранде.
«Несмотря на большой поток гостей, сбоев не было — во многом благодаря нашим коллегам и учителям из Канады, которые помогали нам долгие годы», — вспоминала одна из первых работниц «Макдоналдс» Карина Погосова. Ее коллега Екатерина Бондарева добавила, что в день открытия возле ресторана «было не протолкнуться, поставили даже специальный кордон из милиции, чтобы мы, работники, могли пройти к служебному входу».
Отзывы посетителей были неоднозначными. Кто-то восхищался качеством обслуживания и гамбургерами, кто-то критиковал заведение. Например, одна посетительница рассказала журналисту канадской телекомпании CBC, что не знает, что именно ела, но это показалось ей необычным и вкусным. Москвичка также отметила, что в Москве должно быть больше таких мест, потому что в советских магазинах и ресторанах ничего нет.
Другой покупатель рассказал, что, хотя все очень красиво, он ожидал большего. Кто-то пожаловался на высокие цены. Например, гамбургер в 1990 году стоил 1,5 рубля, а бигмак — 3,75 рубля при средней зарплате в СССР 150 рублей.
«Семь или восемь рублей за обед. Они нас обдирают», — сказал один из посетителей в интервью канадскому телевидению. Однако это не мешало тысячам советских граждан штурмовать диковинное по тем временам заведение в первое время после открытия.
Но на фоне начавшихся социальных потрясений в СССР цены в «Макдоналдс» росли.
В начале 1991 года бигмак, как вспоминает Бондарева, стал стоить больше 10 рублей, подорожав за ночь в три раза. После этого очередь на Пушкинской стала короче.
После открытия ресторана в СССР «Макдоналдс» подал заявку на регистрацию товарного знака с изображением собора Василия Блаженного, на фоне которого был изображен логотип компании.
К 2022 году в России работало 850 ресторанов «Макдоналдс», в которых трудились около 62 тысяч человек. В 2020-м общая выручка компании в стране составила 114,05 млрд рублей.
В мае 2022 года «Макдоналдс» закрылся в РФ из-за международных санкций. Активы были проданы предпринимателю Александру Говору. Вскоре рестораны американской сети переименовали во «Вкусно — и точка». Открытие заведения с таким названием в ресторане на Пушкинской площади в Москве состоялось 12 июня 2022 года.
Читайте также:
«Вкусно — и точка» передумала открывать рестораны в Абхазии
«Макдоналдс» начнет продавать парфюм с ароматом картофеля фри
«Макдоналдс» пошел в суд в ответ на бойкот
«Макдоналдс» может вернуться в Россию. Как насчет других брендов?
От IKEA до Zara: почему России пока не удается заместить западные бренды
