Перестала жарить баклажаны — запекаю по-стамбульски с грибами и сыром: сочнее, ароматнее и без хлопот

Беру баклажаны, шампиньоны, лук и сыр — за 40 минут готовлю баклажаны по-стамбульски, которые по вкусу и текстуре напоминают османскую кухню, но готовятся просто и быстро. Это гениально простое и невероятно вкусное блюдо, идеальное для ужина или обеда, когда хочется чего-то сытного, ароматного и необычного без долгой возни.

Получается обалденная вкуснятина: нежные, сочные баклажанные лодочки с грибной начинкой и хрустящей сырной корочкой, которые тают во рту и напоминают о Стамбуле.

Для приготовления вам понадобится: 3–4 баклажана, 300 г шампиньонов, 50–70 г сыра, 1 луковица, чеснок, зелень, соль, перец, масло. Баклажаны бланшируйте 5–7 минут, остудите, разрежьте вдоль, удалите мякоть. Мякоть порубите, обжарьте с луком и грибами, добавьте чеснок, зелень и половину сыра. Нафаршируйте лодочки, посыпьте сыром и запекайте при 180°C 10–15 минут до румяности. Подавайте горячими — они сочные, ароматные и исчезают мгновенно!