Перестала покупать пироги в магазине — дольки нектаринов заливаю кефиром: к чаю подаю сливочную вкуснятину

Беру кефир, яйца, сахар и муку — замешиваю жидкое тесто, выкладываю на дно формы дольки свежих нектаринов, заливаю тестом и отправляю в духовку на 40 минут. Пирог поднимается, становится румяным, с нежной маслянистой текстурой и кисло-сладкими фруктовыми нотками. Кефир делает мякиш влажным и пористым, а нектарины карамелизуются и дают сок, пропитывая тесто. Вкус — как летнее утро, легкий и яркий.

Для приготовления вам понадобится: 3–4 нектарина (или персика), 1 стакан кефира (250 мл), 2 яйца, 1 стакан сахара (200 г), 1,5 стакана муки (200 г), 1/2 ч. ложки соды, щепотка соли. Взбейте яйца с сахаром до пены, влейте кефир, добавьте муку, соду и соль — замесите однородное тесто. Нектарины нарежьте дольками. Смажьте форму маслом, выложите фрукты, залейте тестом. Выпекайте при 180 °C 35–40 минут до сухой шпажки. Дайте постоять 10 минут, подавайте.

Личный опыт

Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже испекла этот пирог — домашние съели за чаем, даже дети просили добавки. Я добавила в тесто ваниль и корицу, а кефир заменила на йогурт — стало еще нежнее. Кстати, вместо нектаринов можно взять абрикосы или персики. Находка, а не рецепт!