Перцы теперь фарширую не как обычно — болгарская вкуснятина, от которой тарелки пустеют

Фаршированные перцы хороши тем, что мясо и гарнир готовятся вместе. А если добавить томатный соус, начинка получится сочной, а овощи приобретут насыщенный вкус.

Ингредиенты

• Болгарский перец — 700 г
• Фарш — 400 г
• Рис — 100 г
• Лук — 100 г
• Морковь — 100 г
• Томатная паста — 50 г
• Вода — 300 мл
• Масло — 20 мл, соль и перец — по вкусу

Рис отварите до полуготовности. Смешайте с фаршем, измельченным луком и специями. Наполните очищенные перцы. Морковь обжарьте с томатной пастой, влейте воду. Выложите перцы в форму, добавьте соус и запекайте под крышкой при 180 °C около 50–60 минут.

Мой совет: не набивайте перцы начинкой до самого верха: рис увеличится в объеме. Для более мягкого вкуса добавьте в соус ложку сметаны.