Пеку к чаю вместо магазинных пряников: лимонное печенье с сахарной корочкой — красота какая

У этого печенья не только приятный цитрусовый вкус, но и очень симпатичный внешний вид. Во время выпечки сахарная оболочка покрывается характерными трещинками, а внутри тесто остается мягким.

Ингредиенты:

• мука — 280 г;
• сливочное масло — 115 г;
• сахар — 150 г;
• яйца — 2 шт.;
• лимонный сок — 40 мл;
• цедра одного лимона;
• разрыхлитель — 5 г;
• сахарная пудра — 80 г;
• соль — щепотка.

Мягкое масло разотрите с сахаром и лимонной цедрой. Добавьте яйца и сок, перемешайте. Всыпьте муку с разрыхлителем и солью. Уберите тесто в холодильник на 2 часа. Скатайте шарики, обваляйте в сахарной пудре и выпекайте 12–15 минут при 180 градусах.

Мой совет: не передерживайте печенье в духовке, даже если серединка кажется мягкой. После остывания оно станет плотнее, а трещинки останутся красивыми.