Пачка творога да чуток муки — готовлю «Торопыжки» к чаю: сахарные завитушки рассыпаются во рту

Когда хочется домашней выпечки, а времени в обрез, выручают «Торопыжки». Пачка творога, кусочек сливочного масла и немного муки — и на столе румяные сахарные завитушки, которые буквально рассыпаются во рту. Готовятся быстро, а к чаю — просто идеальны!

Ингредиенты: 200 г творога, 100 г сливочного масла (холодного), 1,5 стакана муки, 2 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. разрыхлителя, щепотка соли, ванилин по желанию. Для обсыпки: 3–4 ст. л. сахара.

Приготовление: муку просейте с разрыхлителем и солью. Холодное масло натрите на крупной терке или порубите с мукой до крошки. Добавьте творог, сахар и ванилин, быстро замесите мягкое тесто. Заверните в пленку и уберите в холодильник на 20 минут. Тесто раскатайте в пласт толщиной 5–7 мм, посыпьте сахаром, сверните рулетом и нарежьте завитушками. Выложите на противень с пергаментом и выпекайте при 180 °C 20–25 минут до золотистой корочки.

Совет: масло и творог берите холодными — так тесто получится рассыпчатым. Не раскатывайте слишком тонко, иначе завитушки потеряют форму.