Овсянка с вишней и миндалем — завтрак, ради которого хочется встать пораньше: вишневый соус с апельсином решает все

Если надоели пресные завтраки, вишня и апельсин сделают свое дело: увариваю ягоды с сахаром, корицей, цедрой и соком до густоты, а потом поливаю овсянку. Получается сочно, ягодно, с легким цитрусовым оттенком. Сверху — рубленый жареный миндаль для хруста. Простой рецепт на 4 порции, готовить 25 минут.

Ингредиенты

Овсяные хлопья — 200 г, вишня замороженная — 200 г, апельсин, миндаль жареный — 20 г, молоко — 1 л, сахар — 3 ст. л., корица — 0,5 ч. л., соль — щепотка.

Как готовлю

Сначала в ковшик кладу вишню, добавляю сахар и корицу. Снимаю с апельсина цедру, выжимаю сок — и отправляю к ягодам. Помешивая, довожу до кипения: вишня начинает отдавать сок, по кухне плывет теплый цитрусово-пряный аромат. Увариваю на огне чуть ниже среднего три-четыре минуты, пока смесь не станет чуть гуще. Тем временем в кастрюлю наливаю молоко, добавляю 400 мл воды и довожу до кипения. Бросаю щепотку соли, всыпаю хлопья и варю до готовности по инструкции на упаковке — минут 15–20, помешивая, чтобы каша не пристала ко дну. Каша становится мягкой, кремовой, густой. Раскладываю по теплым тарелкам, поливаю вишневым соусом и посыпаю рубленым миндалем. Вишнево-апельсиновую смесь добавляю в самом конце, уже после варки, чтобы ягоды держали форму. Подаю сразу — горячей, с хрустом орехов и ягодной сочностью.