Открыли сезон: маринуем стрелки чеснока! Вкусный рецепт за 15 минут

Видите эти зеленые «хвостики» на грядке чеснока? Не спешите их выбрасывать! Это стрелки — и они могут стать потрясающей хрустящей закуской. Маринованные чесночные стрелки — это вкусно, просто и очень по-домашнему!

Почему это гениально?

Во-первых, это практически бесплатно (то, что обычно идет в компост!). Во-вторых, они обладают уникальным вкусом: нежным чесночным, но без резкости, с легкой пикантной ноткой и приятным хрустом. Идеальны как самостоятельная закуска, к мясу (особенно шашлыку!), картошке или просто с хлебом.

Как сделать? Очень просто!

Соберите стрелки, пока они молодые, сочные и не жесткие (до раскрытия бульбочек). Промойте, обсушите, нарежьте на удобные кусочки (5–7 см). Бланшируйте 1–2 минуты в кипятке (сохранит цвет и хруст), затем опустите в ледяную воду. Разложите по банкам. Добавьте лаврушку, перец горошком, зонтик укропа (по желанию). Залейте кипящим маринадом: на 1 литр воды — 2 ст. л. соли, 4 ст. л. сахара, 100–150 мл уксуса 9%. Закатайте, переверните, укутайте до остывания. Через пару дней они готовы покорять ваш стол!

Вывод: маринованные чесночные стрелки — это вкусный, бюджетный и необычный способ использовать дары огорода. Обязательно попробуйте в этом сезоне — вы удивитесь, как это просто и вкусно!