Отказалась от магазинных оладий — натираю кабачки и мешаю с яйцом: на завтрак жарю золотистые «солнышки», нежнее и вкуснее хачапури

Отказалась от магазинных оладий — натираю кабачки и мешаю с яйцом: на завтрак жарю золотистые «солнышки», нежнее и вкуснее хачапури. Получаются они хрустящими снаружи, а внутри — мягкими, сочными, с кабачковой свежестью и легким чесночным ароматом. Никакой возни с тестом, никаких дрожжей — просто кабачок, яйцо, мука и специи. Жарятся на сковороде за считаные минуты, а съедаются еще быстрее. Это идеальный завтрак или перекус для всей семьи.

Для приготовления вам понадобится: 2 средних кабачка (около 500 г), 2 яйца, 3-4 ст. ложки муки (или манки), соль, перец, чеснок (по желанию), зелень (укроп, петрушка), растительное масло для жарки. Кабачки натрите на крупной терке, слегка отожмите сок. Добавьте яйца, муку, соль, перец, измельченные чеснок и зелень. Тщательно перемешайте до однородности. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте масло. Выкладывайте тесто ложкой, формируя небольшие круглые оладьи, и жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Подавайте горячими со сметаной или йогуртовым соусом.

Личный опыт

Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже пожарила такие оладьи — муж съел целую горку за завтраком, дети попросили добавки. Я добавила в тесто немного куркумы для цвета и тертый сыр для сытности. Кстати, вместо муки можно взять манку — оладьи станут еще пышнее. Находка, а не рецепт!