Омлет с кабачком и сыром: вкуснота на завтрак или ужин за 15 минут

Беру кабачок, пару яиц и немного сыра — и готовлю нежнейший омлет, который хорош и на завтрак, и на ужин. Кабачок делает его особенно сочным, сыр добавляет приятный сливочный вкус, а под румяной шапочкой скрывается мягкая, воздушная серединка.

Всего несколько доступных продуктов — и на столе легкое, но сытное блюдо, которое хочется готовить снова.

Для приготовления вам понадобится:

200 г кабачка, 2 яйца, 30 г сыра жирностью 45%, 50 мл молока жирностью 2,5%, соль и черный перец по вкусу.

Кабачок натираем на крупной терке, слегка подсаливаем и оставляем на 10 минут. Затем тщательно отжимаем выделившийся сок, чтобы омлет не получился водянистым. Сыр натираем на мелкой терке.

Яйца взбиваем с молоком, добавляем кабачок, сыр, немного соли и перца. Перемешиваем до однородности.

Выливаем смесь на разогретую антипригарную сковороду, накрываем крышкой и готовим на среднем или умеренном огне 5–7 минут, пока омлет полностью не схватится. Можно приготовить его и в духовке при 180 °C за 15–20 минут.

Подаем горячим, пока сыр остается мягким и нежным.

Полезный совет

Такой омлет можно готовить всю осень и зиму из замороженного кабачка. Для этого летом натрите кабачок на крупной терке, слегка отожмите и заморозьте порциями по 200 г. Перед приготовлением разморозьте в холодильнике, слейте выделившуюся жидкость и еще раз отожмите. Тогда омлет сохранит приятную текстуру и не будет водянистым.