Омлет с кабачком и сыром: объедение на завтрак или ужин за 15 минут

Натираю кабачок, смешиваю с яйцами, сливками и сыром — и отправляю на сковороду. Получается удивительно нежный омлет с сочной серединкой и приятным сливочным вкусом. Кабачок делает его мягким, а расплавленный сыр добавляет аппетитную нотку.

Такой завтрак получается сытным, но не тяжелым, а на ужин подходит просто замечательно. И никаких сложных приготовлений.

Для приготовления понадобится:

200 г кабачка, 2 яйца, 30 г твердого сыра, 50 мл сливок 10%, соль и черный перец по вкусу.

Кабачок натирают на крупной терке, слегка подсаливают и оставляют на 3–5 минут. Затем хорошо отжимают выделившийся сок, чтобы омлет не получился водянистым. Сыр натирают на мелкой терке.

Яйца разбивают в миску, добавляют сливки и взбивают вилкой до однородности. Вмешивают подготовленный кабачок, сыр, немного соли и перца.

Получившуюся массу выливают на разогретую антипригарную сковороду, накрывают крышкой и готовят на умеренно слабом огне 5–7 минут, пока омлет полностью не схватится. Подают горячим, пока сыр остается мягким.

Полезный совет: для такого омлета лучше брать молодой кабачок с тонкой кожицей и нежными семенами. Его не придется очищать, а мякоть после приготовления получится особенно мягкой.