Оладьи «Пирожки с луком и яйцом» — ленивый вариант: пышные, сытные и без возни с тестом

По вкусу эти оладьи действительно напоминают домашние пирожки с яйцом и зеленым луком, только готовятся заметно проще. Никакой лепки и ожидания, пока подойдет тесто: начинку просто вмешиваем в густую кефирную основу и сразу отправляем на сковороду.

Получаются пухлые румяные кругляши с мягкой серединкой, кусочками вареного яйца и ароматным зеленым луком. Особенно хороши горячими, когда края еще слегка похрустывают, а внутри оладьи остаются нежными.

Для приготовления понадобится:

Кефир — 300 г, мука — 250 г, сырое яйцо — 1 шт., вареные яйца — 4 шт., зеленый лук — 1 небольшой пучок, соль — 1/2 ч. л., сахар — 1 ч. л., сода — 1/2 ч. л., растительное масло — для жарки.

В кефир комнатной температуры добавьте соль, сахар и соду, перемешайте и оставьте примерно на 10 минут. Затем вбейте сырое яйцо.

Постепенно всыпьте муку и размешайте тесто до однородности. Оно должно быть густым: с ложки не литься, а медленно сползать.

Вареные яйца нарежьте небольшими кубиками, зеленый лук мелко порубите. Вмешайте все в тесто аккуратными движениями, чтобы кусочки яйца сохранили форму.

Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выкладывайте тесто ложкой и жарьте на среднем огне до уверенной румяной корочки. Переверните и доведите вторую сторону до готовности.

Подавайте горячими со сметаной или густым несладким йогуртом.