Огурцы, что сводят с ума зимой: быстрый летний рецепт для банок без хлопот

Маринованные огурцы — один из любимых зимних деликатесов, а приготовить их летом можно всего за час. Главное — соблюдать пропорции и технологию, чтобы овощи остались хрустящими и ароматными.

Ингредиенты

• Свежие огурцы — 3 кг
• Чеснок — 50 г (8–10 зубчиков)
• Семена горчицы — 1 ст. л.
• Семена укропа — 1 ст. л.
• Яблочный уксус — 100 мл
• Соль крупного помола — 3 ст. л.
• Вода — 2 л

Как приготовить:

1. Промойте огурцы, при необходимости удалите кончики. Залейте холодной водой на 3 часа, чтобы они напитались влагой и остались упругими.
2. Крупно нарежьте чеснок и уложите его на дно стерилизованных банок. Вертикально разместите огурцы, не утрамбовывая слишком плотно.
3. Залейте кипятком почти до верха, оставьте до полного остывания при комнатной температуре.
4. Слейте воду в кастрюлю, добавьте соль, семена горчицы и укропа. Доведите до кипения, прокипятите 2 минуты, затем влейте уксус.
5. Залейте горячим рассолом огурцы в банках, заполняя их полностью. Сразу закатайте крышками, остудите и уберите в прохладное тёмное место.

Через пару недель огурчики будут готовы радовать вас насыщенным вкусом и хрустом в любую зимнюю трапезу.

Ранее сообщалось о способе закалки картошки, который обеспечит 100-процентную всхожесть!