Если у вас остались блины после Масленицы, попробуйте приготовить блинный торт со сгущёнкой и сметаной. Для этого вам понадобятся блины, приготовленные по любому рецепту или по вашему фирменному рецепту.
В миску разбейте 3 яйца, добавьте щепотку соли и 2 столовые ложки сахара. Перемешайте венчиком или вилкой до однородности, но не взбивайте.
Влейте в яйца 200 мл молока и перемешайте. Добавьте муку (280 г) и перемешайте до однородности. Затем влейте оставшееся молоко (300 мл) и перемешайте.
Влейте в тесто 150 мл кипятка и интенсивно перемешайте. Влейте растительное масло (3 столовые ложки) и еще раз перемешайте. Тесто должно получиться жидким и легко льющимся. Дайте ему постоять 15 минут.
Пожарьте блины на хорошо разогретой сковороде для блинов, смазанной тонким слоем растительного масла.
Приготовьте крем: соедините в миске банку вареной сгущенки (380 г) и 400–500 г сметаны. Перемешайте или взбейте на низкой скорости миксера до однородности.
Соберите торт: смажьте блины кремом и выложите стопкой друг на друга. Можно посыпать торт орехами или черносливом. Обмажьте торт сверху кремом и украсьте тертым шоколадом.
Ранее сообщалось, как приготовить блины, чтобы они не прилипали к сковородке.
