Что может быть лучше тонких ароматных блинчиков, которые так и тают во рту? Они идеально сочетаются как с сытными, так и со сладкими начинками. И выходят такими нежными, что выйти из-за стола без добавки ну никак не получится! Хотите приготовить блины на сковороде как у бабушки или даже вкуснее? Тогда испеките их по рецепту из нашей статьи.
Заранее подготовьте ингредиенты. Молоко и яйца предварительно извлеките из холодильника. Они, как и масло, должны быть теплые, примерно комнатной температуры. Это необходимо для замешивания качественного теста.
Муку используйте высшего сорта: высокое содержание клейковины обеспечит подходящую консистенцию теста. Не забудьте предварительно просеять муку, чтобы насытить ее воздухом и избежать образования крупных твердых комков при работе.
Итак, яйца хорошенько промойте, чтобы избавиться от микробов на скорлупе. Далее вбейте их во вместительную емкость, всыпьте соль с сахаром и тщательно взбейте, используя венчик.
Далее введите около 300 мл молока, перемешайте.
Поэтапно введите в будущее тесто муку, в процессе помешивая. Залейте остатками молока и маслом и хорошенько перемешайте. Убедитесь, что его консистенция однородная, без комочков.
Оставьте смесь на 20−30 минут, чтобы тесто отдохнуло и настоялось.
Поставьте сковородку на огонь, хорошенько разогрейте, после чего смажьте маслом. Используя половник, влейте тонкий слой теста. Оно должно равномерно распределиться по дну сковородки, так что вы можете плавным движением покачивать сковородку из стороны в сторону.
Поставьте блинчик выпекаться на среднем огне. Когда его края покроются золотистой корочкой, подцепите его лопаткой и переверните. Выпекайте с обратной стороны до золотистости. Повторите то же самое с остатками теста. Складывайте блинчики стопкой.
Домашние блинчики готовы!
Чтобы блинчики оставались мягкими и нежными, заранее подготовьте кусочек сливочного масла. Дайте ему хорошенько размякнуть при комнатной температуре или растопите. Как только блинчик будет готов, переложите его в тарелку и смажьте маслицем.
Подавайте блинчики теплыми. В качестве начинки подойдут сметана, варенье, сгущенка или другая любимая добавка.
Ранее мы поделились рецептом омлета «Сливочные яйца».
Читайте также:
Веганские лепешки на сковороде: просто и безумно вкусно
Для похудения, здоровья и удовольствия: рецепт свеклы по-грузински
Шоколадные ПП-панкейки: вкусный завтрак минус килограммы
Лаваш с яйцом на сковороде: сочная лепешка на завтрак — просто объеденье!
Пышные постные оладьи на завтрак: веганский рецепт без яиц и молока
