Готовим обалденный деликатес на мангале! Это рулетики баклажанов с мясной начинкой. Этот необычный шашлык сочетает сочную мясную начинку, нежность запеченных баклажанов и аппетитную сырную прослойку. Отличная альтернатива традиционному шашлыку!
Ингредиенты
Приготовление
1. Подготовка баклажанов. Нарежьте баклажаны вдоль тонкими пластинами (толщиной 3-4 мм). Посолите, оставьте на 15 минут, затем промокните влагу. Обжарьте на мангале или сковороде по 1 минуте с каждой стороны до мягкости.
2. Фарш. Мелко нарежьте лук, перец и чеснок. Смешайте с фаршем, добавьте специи, хорошо вымесите.
3. Формирование рулетиков. На край каждой баклажанной пластины выложите 1 ст. л. фарша. Положите кусочек сыра. Аккуратно сверните рулетиком.
4. Жарка на мангале. Нанижите рулетики на шпажки (по 3–4 на одну). Жарьте на углях 10–12 минут, периодически переворачивая.
Ранее мы готовили салат с хрустящими баклажанами и чили. Делайте сразу таз, это очень вкусно!
