Нужен обед на сейчас? Ваш выбор — золотистый шехриели мерджимек. Чечевица и томатная паста — просто и по-восточному ярко

Нужен обед на сейчас? Ваш выбор — золотистый шехриели мерджимек. Это гениально простое и невероятно вкусное блюдо, идеальное для моментального, но очень сытного обеда.

Получается обалденная вкуснятина: нежная, чуть кремовая основа из разваренной чечевицы, контрастная упругость тонкой вермишели и яркая согревающая кислинка лимонного сока с ароматом мяты.

Для приготовления вам понадобится: 1 стакан красной чечевицы, 1/2 стакана мелкой вермишели (шарие или орзо), 1 луковица, 1 ст. л. томатной пасты, 1 ч. л. сушеной мяты, сок половинки лимона, соль, перец, растительное масло. Лук мелко нарежьте и обжарьте в кастрюле до мягкости. Добавьте томатную пасту, пассеруйте минуту. Засыпьте промытую чечевицу, залейте 1,5 л воды. Варите 15 минут до мягкости чечевицы. Посолите, поперчите, добавьте вермишель и варите еще 5–7 минут. Снимите с огня, добавьте мяту и лимонный сок. Дайте настояться 5 минут под крышкой.

Ранее сообщалось, как приготовить итальянский творожный пирог «Торта-ди-ричотта» с изюмом и цукатами.