Ностальгия по лету: варенье из лесной земляники по бабушкиному рецепту!

Помните тот упоительный, ни с чем не сравнимый аромат спелой лесной земляники? Он мгновенно переносит на солнечные поляны и в теплые летние дни. Сохранить частичку этого волшебства проще простого — сварите варенье из лесной земляники! Это настоящий концентрат лета в банке.

Переберите ягоды, аккуратно промойте (не замачивая!), обсушите. Засыпьте сахаром (на 1 кг ягод — 1–1,2 кг сахара) и оставьте на 4–6 часов, пока не выделится сок. Затем поставьте на очень медленный огонь, доведите до кипения, снимите пенку и варите всего 5–7 минут. Разлейте по стерильным банкам и закатайте. Готово! Ягоды останутся целыми, а сироп — прозрачным и рубиновым.

Подавайте его с творогом, блинчиками или просто с чаем! Ловите лето и закатывайте в банки!

Ранее мы поделились рецептом открытого пирога с клубникой.