Никакой мороженицы и варки: это мороженое я делаю за 15 минут из сметаны

Удивительное дело: из обычной сметаны получается нежнейшее лакомство, которое обожают и дети, и взрослые. И никаких сложных манипуляций.

Ингредиенты

Сметана 25% — 450 г, сгущенное вареное молоко — 380 г, ванильный сахар — 10 г.

Как готовлю

Сначала беру холодную сметану прямо из холодильника, вываливаю в миску и сыплю ванильный сахар. Взбиваю миксером минуты 2-3, масса становится пышной и воздушной.

Теперь, не выключая миксер, тонкой струйкой вливаю вареную сгущенку и взбиваю еще минуту. Если хочется слаще, добавляю еще немного сгущенки или сахарной пудры. Потом аккуратно вмешиваю сублимированные ягоды — они не размокнут и дадут красивые вкрапления.

Переливаю массу в широкий контейнер и убираю в морозилку минимум на 5 часов, лучше на ночь. Перед подачей даю постоять 5-7 минут, чтобы легко набиралось ложкой.

Из личного опыта

Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо.

Кроме шуток, все, что нужно — миксер и 15 минут времени. Мороженое получилось настолько насыщенным и сливочным, что я съел его на ночь, не удержался. Особенно удалась корочка из сублимированной малины — она хрустит и взрывается кислинкой прямо на языке. Лучшая подача — в креманках с мятой, это смотрится дорого и празднично.