Никакого сахара и магазинных сладостей: делаю пастилу из хурмы — натурально и полезно

Когда хочется сладкого без сахара, на помощь приходит хурма. Пюрирую спелые плоды, добавляю лимонный сок и сушу при 55 градусах. На выходе — эластичная, ароматная пастила, которую можно есть просто так или подать к чаю. Хранится долго, съедается быстро.

Нам нужны: хурма — 1 кг, лимонный сок — 15 мл, масло растительное рафинированное — 5 мл. Сначала хурму мою, обдаю кипятком, очищаю от кожицы, удаляю косточки и нарезаю ломтиками. Тем временем поддоны дегидратора застилаю пергаментом и смазываю маслом.

Мякоть пробиваю блендером до однородного пюре, добавляю лимонный сок и перемешиваю. Выливаю пюре на поддоны слоем не толще пяти миллиметров и сушу при 55 градусах 10–12 часов. Готовую пастилу остужаю, отделяю от пергамента и сворачиваю трубочками.

Рекомендую подавать к чаю вместо конфет и хранить в пергаменте, чтобы пластины не слипались между собой.