Никаких разрыхлителей из пакетика: «Мскута» на взбитых белках — пористее бисквита и мягче зефира

Беру яйца, апельсин и муку — и пеку кекс «Мскута». Это гениально просто: белки взбиваются отдельно, желтки — отдельно, а затем все соединяется в воздушное тесто. Получается обалденная вкуснятина: нежный, пористый, ароматный бисквитный кекс с нотками апельсина. Мягкий как облачко и сытный — идеален к чаю или кофе!

Для приготовления вам понадобится: 6 яиц, 200 г сахарной пудры, 50 г сахара, 2 щепотки соли, 20 г ванильного сахара, 1 апельсин (цедра и 50 мл сока), 50 мл молока, 300 г муки, 2 ч. ложки разрыхлителя, растительное масло для формы. Разделите яйца на белки и желтки. Белки взбейте с солью до мягких пиков, постепенно добавьте сахар и взбейте до жестких пиков. Желтки взбейте с пудрой до побеления, добавьте ванильный сахар, апельсиновый сок и молоко. Смешайте муку с разрыхлителем и солью, соедините с желтками, добавьте цедру. Аккуратно вмешайте белки. Вылейте тесто в смазанную форму, накройте фольгой и выпекайте при 165 °C 50 минут.