Никаких дорогих булочных — готовлю румяные пирожки с мясом, и семья довольно урчит

Домашние пирожки с мясом хороши и к обеду, и для быстрого перекуса в течение дня. Кефирное тесто не требует долгого ожидания, а начинку можно сделать из любого привычного мясного фарша.

Ингредиенты для начинки:

• Мясной фарш — 500 г
• Лук — 160 г
• Растительное масло — 15 г
• Соль и перец — по вкусу

Для теста:

• Мука — 500 г
• Кефир — 250 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Сливочное масло — 50 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Соль — 5 г

Приготовление. Смешайте кефир, яйцо и растопленное масло. Добавьте муку, разрыхлитель и соль, замесите мягкое тесто. Фарш соедините с мелко нарезанным луком и специями. Раскатайте тесто, вырежьте кружки, разложите начинку и защипните края. Выпекайте при 180 °C около 25–30 минут до готовности мяса.

Мой совет. Не кладите слишком много начинки, иначе швы могут разойтись. Перед выпечкой смажьте пирожки взбитым яйцом, чтобы они получились румяными.