Никаких больше покупных слоек: делаю интересно и быстро — с маринованным огурчиком, кетчупом и тянущимся сыром

У магазинной выпечки есть один недостаток: никогда не знаешь, сколько начинки окажется внутри. Дома можно положить щедрую порцию ветчины, добавить пикантный огурчик и немного кетчупа, чтобы вкус получился ярче. В духовке тесто поднимется, станет хрустящим, а сыр расплавится и будет аппетитно тянуться на разломе.

Ингредиенты (на 8 слоек): слоеное бездрожжевое тесто — 500 г, ветчина — 200 г, маринованные огурцы — 2 шт., моцарелла для пиццы — 150 г, кетчуп — 2 ст. л., яйцо — 1 шт., кунжут — по желанию.

Приготовление: тесто разморозьте по инструкции на упаковке. Ветчину и огурцы нарежьте мелкими кубиками, огурцы слегка отожмите от лишней жидкости. Сыр натрите на крупной терке. Раскатайте тесто лишь слегка и разрежьте на восемь квадратов.

На середину каждого положите по половине чайной ложки кетчупа, затем ветчину, огурцы и сыр, оставляя края свободными. Сложите квадраты треугольниками, прижмите края пальцами и пройдитесь по ним вилкой.

Переложите на противень с пергаментом, смажьте взбитым яйцом и при желании посыпьте кунжутом. Выпекайте при 190 °C около 20–25 минут до румяной корочки. Дайте слойкам постоять пару минут — начинка внутри очень горячая.

Интересный факт

Слоеное тесто поднимается без дрожжей. При нагревании вода превращается в пар и раздвигает тонкие пласты теста, разделенные маслом, — так появляется хрустящая многослойная корочка.