Нежный шашлык из курицы с золотистой корочкой: рецепт маринада на сметане

Этот шашлык из курицы в сметанном маринаде получается невероятно мягким внутри и с аппетитной золотистой корочкой снаружи. Сметана действует как натуральный разрыхлитель для мяса, а специи придают насыщенный аромат.

Маринад (на 1,5 кг куриного филе или бедер):

• 200 г сметаны (20%);
• 1 луковица (натертая);
• 3 зубчика чеснока;
• 1 ст. л. горчицы;
• 1 ч. л. паприки;
• 1 ч. л. куркумы (для цвета);
• соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Нарежьте курицу порционными кусками.
2. Смешайте все ингредиенты маринада, залейте мясо.
3. Маринуйте 3–4 часа (можно оставить на ночь).
4. Нанижите на шампуры, жарьте 12–15 минут на углях.

С таким маринадом мясо остается нежным и не пересыхает даже при долгой жарке, а также подходит для тех, кто придерживается диетического питания. Идеальный вариант для пикника!

Ранее стало известно, как приготовить хачапури с сыром на мангале.