Нежный салат, который подойдет для ужина: сочетание трески и свежих овощей по новому рецепту

Этот салат стал для меня настоящим открытием, когда хотелось приготовить что-то одновременно легкое и сытное. Сочетание теплой рыбы и свежих овощей создает удивительную гармонию вкусов, а лимонная заправка придает блюду особую свежесть. Такой салат идеально подходит для ужина после долгого дня.

400 г трески отвариваю с корнем петрушки, 1 луковицей и 1 морковью в течение 20 минут. 3 картофелины и оставшуюся морковь запекаю в духовке до мягкости. Остывшие овощи очищаю и нарезаю кубиками, рыбу разбираю руками, удаляя косточки. Смешиваю треску с овощами, добавляю 1/2 красной луковицы, пучок петрушки и листья салата. Для заправки смешиваю 100 мл остывшего рыбного бульона, 2 ст. л. оливкового масла и сок половины лимона. Поливаю салат заправкой и сразу подаю.

Ранее также сообщалось о рецепте сытного и в то же время легкого сливочного салата с нутом. Это блюдо сочетает в себе свежие овощи, ароматную заправку и приятную текстуру.