Светлый праздник Пасхи отмечают верующие по всему миру, ежегодно это событие объединяет миллионы людей в самых разных странах. Не только дети, но и взрослые с нетерпением ждут, когда на столе появятся традиционные праздничные угощения, в том числе и причудливо раскрашенные яйца. В России традиционными блюдами остаются кулич и творожная пасха, однако выбор, чем еще удивить своих домочадцев, все-таки есть.
Вместе с экспертами торговой сети «Пятёрочка» мы подготовили обзор необычных пасхальных рецептов, которые стоит взять на заметку. Во-первых, их совсем несложно готовить. Во-вторых, они гарантированно вкусные. Ну а в-третьих, и это самое, пожалуй, главное, продукты для них вы легко подберете в ближайшей «Пятёрочке» у дома по весьма доступным ценам.
Песочный пирог (Венгрия)
Песочный пирог «Жербо» носит имя своего создателя, повара по фамилии Жербо. Он изобрел уникальную выпечку, нечто среднее между пирогом и тортом, которая стала жемчужиной венгерской кулинарии. Этот пирог состоит из нескольких слоев песочного теста, смазанных кремом из ароматного абрикосового джема и перемолотых грецких орехов. Сверху пирог покрывается толстым слоем шоколадной глазури. Не удивляйтесь: в Венгрии принято отмечать Пасху шикарным ужином с несколькими подачами блюд, а пирог нередко становится вкусным завершением праздника.
Можете попробовать сами. Готовить его не сложнее привычной шарлотки, а набор ингредиентов, включающий традиционные муку, маргарин, сахар, дрожжи, вы с легкостью приобретете в магазине или закажете их доставку на дом. Кстати, рекомендуем обратить внимание на орехи собственных торговых марок «Пятёрочки» Mix Bar и «Красная цена». Они не уступают по качеству известным брендам, но приобрести их можно куда выгоднее. Для пирога в самый раз!
Пасхальный суп (Эквадор)
В Эквадоре на Страстной неделе готовят горячий суп «Фанеска», причем в другое время попробовать его практически невозможно. Он постный, но очень сытный и вкусный. Традиционно он состоит из 12 зерновых и бобовых ингредиентов, по числу апостолов. Еще по вкусу в суп можно добавить тыквенное пюре, кокосовое молоко, филе трески, яйца, лук, чеснок, болгарский перец, морковь, зелень и украсить ломтиками сыра моцарелла и кусочками авокадо. Готовится он всего 40 минут, а подавать его можно с перчиком чили или постным хлебом. В Эквадоре, кстати, специально под него делают сочные пирожки эмпанадос.
Запеканка из мацы (Израиль)
В Израиле отмечают Песах и готовятся к нему очень ответственно. В течение семи дней запрещено употреблять в пищу хлеб и продукты, которые подверглись закваске. Вместо хлеба едят мацу (постная пресная лепешка) и готовят из нее запеканку или «мацовую бабку» с луком и яйцом на оливковом масле. Это быстро, просто и очень вкусно.
Купить мацу в России сейчас можно практически в любом супермаркете и даже оформить доставку настоящей кошерной мацы из Иерусалима. С выбором остальных ингредиентов тоже никаких проблем. Та же «Пятёрочка», например, имеет в ассортименте специальную премиальную линейку гастрономических продуктов со всего мира, в том числе хороший выбор оливкового масла. Так что за ним теперь не придется совершать вояж в другие страны.
Творожная пасха (Россия)
Но без традиционных российских блюд стол, конечно, оставить нельзя. В России есть свои кулинарные пасхальные традиции, а многие семьи бережно хранят бабушкин рецепт кулича или творожной пасхи. Но на случай, если у вас такой рецепт не сохранился, мы поделимся своим, тем более что в приготовлении и приобретении продуктов под него нет ничего сложного.
Итак, нам понадобятся:
• творог 9%-й «Станция молочная», пачка 400 г
• сливочное масло (100 г) «Станция молочная»
• изюм (100 г) Mix Bar
• лимон (1 штука) Global Village
• яйца (3 штуки) «Селяночка» СО
• сметана 30–40% (250 г)
• сахар (150 г) «Селяночка»
• ванильный сахар (1 ст. ложка) Dr.Qetker
• очищенный миндаль (100 г) «Красная цена»
Яйца взбейте вместе со сметаной и сливочным маслом. Добавьте творог и перемешайте до получения однородной массы.
Полученную смесь поставьте на водяную баню. Как только она станет горячей, снимите её с огня, продолжая помешивать. Остудите до комнатной температуры. Добавьте в творожную массу два вида сахара, цедру лимона, миндаль и изюм. Всё тщательно перемешайте.
Выложите готовую массу в форму для пасхи, предварительно положив в неё влажную марлю. Под формой должно находиться блюдце: в него будет стекать сыворотка. Накройте пасху марлей или кухонным полотенцем, поставьте на неё небольшой груз (например, тарелку) и отправьте на сутки в холодильник. Готовую пасху можете украсить по желанию.
С наступающим праздником вас! Не забывайте о традициях, но и оставляйте место кулинарным экспериментам.
