Не глинтвейн и не какао: этот чай создан для промозглых вечеров — максимум уюта в чашке

Беру горсть замороженной облепихи, слегка разминаю ее прямо в заварочном чайнике и добавляю тонкие ломтики спелой груши. Засыпаю черный чай с ванильным сахаром, заливаю кипятком и уже через 10 минут разливаю по чашкам этот солнечный напиток. Готовлю его каждую осень, когда хочется тепла и ярких красок в обычный день.

Ингредиенты

Облепиха замороженная — 150 г, груша — 1 шт., чай черный — 2 ст. л., сахар-песок — по вкусу, сахар ванильный — 1 ст. л., вода — 800 мл.

Как готовлю

Сначала достаю из морозилки облепиху и даю ей минут 10 постоять при комнатной температуре, чтобы ягоды слегка отошли, потом высыпаю их в заварочный чайник и прямо там разминаю ложкой, чтобы каждая ягодка отдала свой сок. Тем временем беру спелую, но плотную грушу, мою ее и нарезаю тонкими полупрозрачными ломтиками, кожицу не снимаю, она даст напитку легкую терпкость и красивый золотистый оттенок.

Складываю грушевые дольки к облепихе, добавляю 2 ст. л. черного чая и ложку ванильного сахара, а обычный сахар пока откладываю, его всегда можно добавить в конце, когда попробую готовый напиток. Затем заливаю все это крутым кипятком, примерно 800 мл, и накрываю чайник крышкой.

И вот тут важный момент: даю настояться минут семь — восемь, не больше, иначе чай начнет горчить, а облепиха потеряет свою свежую кислинку. За это время по кухне разносится теплый, солнечный аромат: ваниль, цитрусовая нотка облепихи и мягкая грушевая сладость.

Открываю крышку, размешиваю и пробую: если кисловато, добавляю сахар по вкусу и еще раз перемешиваю, чтобы он полностью растворился. Разливаю по чашкам прямо вместе с ягодами и ломтиками груши, они красиво плавают на поверхности и продолжают отдавать аромат. Подаю горячим, но и остывшим этот чай остается вкусным, так что смело можно наливать себе еще одну чашку в течение дня.